Урок 1 - 05 квітня, 12:00

Бісквіти та види начинок для торту
- Практичне відпрацювання технології ванільного бісквіту Женуаз.
- Відпрацювання технологій начинок для бісквітних тортів – кулі, кремю, компоте, мус.
 

Урок 2 - 07 квітня, 12:00

Еклери, профітролі, шу, Париж-Брест

- Повний технологічний процес роботи із заварним тістом.
- Технологія виробництва заварних тістечок.
- Технологія приготування заварного крему.
- Декорування тістечок.
 

Урок 3 - 09 квітня, 12:00

Меренгові тістечка

- Технологія приготування десерту «Анна Павлова».
- Особливості роботи із меренгою.

 

Урок 4 - 12 квітня, 12:00

Пряна випічка

- Технологія приготування Морквяного кексу.
- Повний технологічний процес приготування Штоленів – класичного та сирного.