Мері Едельштайн
Мені здається, що лабне - це найідеальніший сир.
Завжди та усюди доречний.
Його люблять діти та дорослі, я чесно не зустрічала людину яка б скуштувавши сказала що це не смачно.
Рецепт досить популярний на сході, прийшовся до душі далеко за його межами. Якщо ви ще не знайомі з лабне, терміново раджу це виправити, оскільки технологія виробництва надзвичайно легка, а простір для фантазії його виготовлення та сервірування просто безмежний.
Лабне - це йогуртовий сир, який найчастіше сформований в кульки та обсипаний улюбленими спеціями, ще трішки ароматної олійки і готово.
Як смакує лабне найкраще?
Я завжди кажу своїм сироманам, що вживання сиру обмежене тільки вашою фантазією.
Свіжий окраєць хлібчика, кулька лабне, трішки свіжої зелені та кілька крапель олійки з маринаду лабне.
Свіжий салат з томатів, лабне та олійка для заправки.
Крем-суп гарбузовий, шпинатній, додаємо лабне і страва грає новими барвами.
Особливо смакує поєднання цього сиру з насінням гарбуза, соняшника, льону та сезаму, моя рекомендація - обов’язково підсмажте їх попередньо, щоб розкрити аромати.
Серед прянощів та спецій гарно поєднується з шафраном, базиліком, тархуном, паприкою та куркумою.
Баночка лабне в холодильнику - це ваш стратегічний запас на будь-яку нагоду, а ще це чудовий презент, який стане обов’язково стане в пригоді та приємно здивує.
Живіть зі смаком, бо сир то є справжня любов!
Comments