Закваска прямого внесення для мяких, напівтвердих та твердих сирів від Danisco:
1. для напівтвердих і твердих сирів - раклет, чедар, канестрато, драй джек, качота
2. для мяких сирів - фета, халумі
3. для блакитних сирів - стілтонТ
 
емпература внесення в молоко - 33-35С
 
Характеристики:
аромоутворення - високе
газоутворення - не має
набір кислотності - середній
 
Склад закваски:
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis diacetylactis
- Streptococcus Thermophilus
- Lactobacillus Helveticus
 
Рекомендації по зберіганню:-
зберігати в морозилці при -18С до 3ьох місяців
- перед використанням закваску рекомендується дістати із морозилки за 30 хв.
Норма внесення +-0,06 г на 10 л