Закваска прямого внесення термофільна ліофілізована для виробництва твердих та напівтвердих сирів від Chr.Hansen. Дуже гарно формує та підсилює аромат сиру в процесі його дозрівання. Використовується при виробництві - грюєра, манчего, драй джек, раклет
Температура внесення в молоко - 35-37СХарактеристики:аромоутворення - високегазоутворення - не маєнабір кислотності - низький
Склад закваски:- Lactobacillus helveticus
Рекомендації по зберіганню:- зберігати в морозилці при -18С до 3ьох місяців- перед використанням закваску рекомендується дістати із морозилки за 30 хв.
Рекомендована доза внесення 0,08 г на 10 л.
LH-B02 закваска термофільна
30,00₴Ціна