Закваска прямого внесення для широкої лінійки продутків від Chr.Hansen:1. прекрасна закваска для кисломолочного та кислоферментного сиру із яскравим вершковим ароматом - творог, кварк, фреш-сир2. для кислоферментних сирів із визріванням - кротен, пікодон, сан-марселін3. для кисломолочних продуктів. - сметана, кефір, і супер мацоні4. для мяких ферментних сирів із визріванням - камембер, реблошон, робіола5. для сирів із блакитною пліснявою - дор блю, горгондзола6. для напівтвердих сирів - гауда, раклет, том, едамТемпература внесення в молоко - 28-33СХарактеристики:аромоутворення - високегазоутворення - середнєнабір кислотності - середнійСклад закваски:- Lactococcus lactis subsp. cremoris,- Lactococcus lactis subsp. lactis,- Leuconostoc mesenteroides ssp. cremoris,- Lactococcus lactis subsp. diacetylactisРекомендації по зберіганню:- зберігати в морозилці при -18С до 3ьох місяців- перед використанням закваску рекомендується дістати із морозилки за 30 хв.
Рекомендована доза внесення 0,16-0,18 г на 10 л.