Geotrichum candidum, рідка культура для дозрівання сиру від Coquar.
 
Змішані дріжджі:
 - гарний солестійкий штам
- біла, коротка шкірка
- швидке (на 2-4 день) наростання
- хороша антислизова активність.
 
Можна використовувати для змішаних сирних шкірок типу Picodon, St.Marselin, Saint Nectaire, Reblochon.
 
Рекомендації по зберіганню:
- зберігати в морозилці -18С протягом 3 місяців
- перед використанням закваску рекомендується дістати із морозилки за 30 хв
- температура внесення в молоко +30...34С.