GAMMA 21 біозахисна культура  без підкислення.
Активно пригнічує дріжджі, плісняву ​​та мікроби, які погіршують смаку.
 
Покращує збереження свіжих продуктів, таких як йогурти, свіжий сир, ряжанка та сир типу Фета.
Рекомендації по зберіганню:- зберігати в морозилці при -18С до 3ьох місяців. Перед використанням рекомендується дістати із морозилки за 30 хв
 
Виробник Coquard (Франція)
Норма внесення +-0,36 г на 10 л