Тут повний набір заквасок для проходження "Курсу молодого сиру"
Вам потрібно буде тільке молоко!В мікс входять такі складові:
Пакет 1: Йогурт - закваска на 5 л
Закваска фірми Chr.Hansen - YFL-812
 
Пакет 2: Кварк - закваска на 10 л
Закваска фірми Chr.Hansen - МО-20
Фермент сухий сну-мах 1/5%
 
Пакет 3: Сирок в шоколаді - закваска на 10 л
Закваска фірми Chr.Hansen - Flora Danica
Фермент сухий сну-мах 1/5 %
 
Пакет 4: Фета - закваска на 10 л
Закваска фірми Chr.Hansen - XMT-3
Фермент сухий сну-мах
 
Пакет 5: Сир м'який свіжий- закваска на 10 л
Закваска фірми Chr.Hansen - LH B-02
Фермент сухий сну-мах
 
Пакет 6: Сирні кульки - закваска на 10 л
Закваска фірми Chr.Hansen - Flora Danica
Фермент сухий сну-мах 1/5 %
 
Пакет 7: Моцарела на лимонній кислоті + фермент сну-мах на 10 л
Фермент сухийРекомендації по зберіганню:- зберігати закваски в морозилці при -18С до 3ьох місяців
- фермент в холодильнику при +4С до 3ьох місяців*перед використанням закваску рекомендується дістати із морозилки за 30 хв.