Закваска прямого внесення для мякого сиру із білою пліснявою від Chr.Hansen - Камемберт стабілізований.
Камемберт стабілізований Цей сир має яскравий вершковий, м'який смак та еластичне, але не текуче тіло. І дуже мякий та пріємний аромат білих грибів. Визріває 2-4 тижні.

В мікс входять такі складові:



Пробірка 1.
ST-B01
Пліснява Penicillium Candidum FD PCA-1

Пробірка 2.
Фермент CHY-max

Рекомендації по зберіганню:
- зберігати пробірку 1 в морозилці при -18С до 3ьох місяців, пробірку 2 в холодільніку прі 4С до 3ьох місяців
- перед використанням пробірку 1 рекомендується дістати із морозилки за 30 хв.