Біла пліснява від Danisco, що дає активний ріст яскраво-білої щільної плісняви. Володіє низькою протеолічною активністю та забезпечує захист від стороньої мікрофлори. Використовується при виробництві - камамбер, бріРекомендації по зберіганню:- зберігати в морозилці -18С 3 місяці.
Рекомендована доза внесення 0,03-0,04 г на 10 л.