Рідкий сичужний фермент Clerici - повністю натуральний продукт тваринного походження. Cичужний фермент екстрагують із четвертого шлунка жуйних тварин (телятини, буйволів, баранини та козенят) і згодом переводять у рідку форму.
 
Рідкий телячий фермент Clerici є найбагатшим та найскладнішим із ферментативної точки зору. Завдяки трьом різним хімозинам, семи пепсинам та олігопептидам рідкий телячий сижучний фермент Clerici забезпечує більшу очисну здатність, сильнішу консистенцію казеїнової сітки та надає повний, збалансований та насичений смак сиру. 
 
Сила коагулянту: 205 IMCU
Хімозин - 92%, пепсин - 8%
 
Рекомендована доза внесення: 1,2-1,5 мл - на 10 л для ферментних сирів
 
Зберігати в холодильнику при +4-6С не довше 3 міс
 
Виробник Clerici (Італія). Сертифікат від виробника