Penicillium roqueforti, ліофілізована культура дозрівання для отримання темно синьої/зеленої цвілі всередині сирів із блакитними прожилками.
 
Має високий протеоліз та ліполіз. Насичений смак. та кремове тіло сиру. Культура для Фурме, Стілтон, Горгонзола.
 
 
Склад:
- Penicillium roqueforti
 
Рекомендації по зберіганню: в морозилці при -18С до 3ьох місяців
 
Виробник Coquard (Франція)